La Carte

Les Entrées

  • Asperges blanches de saison, vinaigrette à l′orange fraîche et au miel 22
  • Poulpe rôti au piment d′Espelette, pommes de terre et câpres à queue, coulis de piquillos 17
  • Œufs bio de la ferme en mimosa 14
  • Maigre mariné au fenouil et citron vert, huile de basilic 19
  • Avocat cocktail, crevettes roses et pamplemousse 16

Les Plats

  • Risotto d′épeautre bio de Haute Provence aux asperges vertes, parfumé à l′ail des ours 26
  • Dos de cabillaud à la grenobloise, petits pois à la parisienne 33
  • Volaille fermière du Gâtinais rôtie, pommes Pont-Neuf 30
  • Onglet de bœuf Aberdeen au poivre noir Sarawak, gratin de macaroni au vieux parmesan 37
  • Légumes printaniers, purée de petits pois, gremolata au citron et thym 25
  • Dorade sébaste grillée, tombée d′épinards à l′ail rose et sauce béarnaise 32
  • Ravioles de langoustines, mousseline d′artichauts, coulis de crustacés 36

Les Desserts

  • Les fromages de nos régions de Marie Quatrehomme 18
  • Riz au lait à la vanille de Madagascar, caramel beurre salé et amandes sablées 12
  • Pavlova à la rhubarbe et aux fruits rouges 14
  • Millefeuille à la vanille 12
  • Mousse au chocolat Guanaja et sa madeleine 12
  • Tarte sablée aux fraises Gariguette, sorbet à la fraise 14
  • Les fruits rouges de saison, condiment menthe et citron vert 18

Le semainier

Déjeuner ou dîner -
du lundi au vendredi

  • Entrée & plat ou plat & dessert du jour 39
  • Entrée, plat et dessert du jour 45